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りんごのマカロン

りんごのマカロン自家製のりんごのコンフィチュールをアーモンド生地に加え
ひとくち大のりんごの形に焼き上げました。

北フランスのピカルディ地方アミアンのマカロンが原型で
コシのある独特の食感が特徴です。

コンフィチュール(ジャム)は減農薬栽培の青森産紅玉(10月〜3月)を使い
有機栽培サトウキビから生まれた砂糖と
仏カルヴァドス酒(りんごのブランデー)で仕立てました。
”つる”の部分にはピスタチオをあしらい彩りを加えました。
平飼い卵(青森県藤崎町常盤産)使用。
保存料、着色料などの添加物は使っていません。

おやつやお茶うけなど自宅使いのほか
手土産やギフトにもお勧めです。

りんごのマカロン